サクッ！でも揚げないチキンカツ
tama☆chobi @cook_40052417
おやつに、食事に、お弁当に！揚げずにあっさりなのに、サクサク&しっかり旨い！
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で美味しく、ヘルシーに、さらに作り置きにも…と考えました！
サクッ！でも揚げないチキンカツ
おやつに、食事に、お弁当に！揚げずにあっさりなのに、サクサク&しっかり旨い！
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で美味しく、ヘルシーに、さらに作り置きにも…と考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に削ぎ切りし、砂糖と塩で揉みこみ、しばらく置きます。時間がなければ10分くらいでもOK
- 2
たっぷりのお湯を沸かして1の鶏肉を入れ、再び沸いたら火を止めて30分くらいお湯の中で放置。一応ちぎって火通りを見てね
- 3
衣の準備。
パン粉をフライパンでキツネ色になるまで炒める。炒めたら、コンソメを砕いて混ぜ、コショウも混ぜる。 -
- 4
鶏肉の水気をきり、マヨネーズを全体に着けて
-
- 5
パン粉をまぶして
-
- 6
オーブントースターのトレイにアルミホイルをしいて、衣をつけた鶏肉を並べます。
この段階でも火が通ってるので食べてもOK -
- 7
さらにオーブントースターの高温(うちのトースターは1200w)で、5分～焼いて、マヨネーズがプツプツしてきたら完成！
コツ・ポイント
鶏肉は薄めに削ぎ切りすれば火が入りますが、厚切りになった場合は少し煮て中心まで火を入れてください。
最後、オーブンで焼く時、焦げないように注意です！コンソメはナイフで削って加えましたが、顆粒があればそれでも良いです
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