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プチトマトの塩麹漬け
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プチトマトの塩麹漬け-レシピのメイン写真

プチトマトの塩麹漬け

moritoaruc
moritoaruc @cook_40052017

逆流性食道炎や胃腸の弱い方でも、トマトを食べられるように、皮を湯むきし、塩麹で消化酵素増加と酸味削減!
このレシピの生い立ち
逆流性食道炎と診断された家族の為に考えた消化が比較的良くて、胃の負担になりにくく、尚且つ美味しい!ので続けられるように工夫したお弁当レシピ集の1つです。

逆流性食道炎や胃腸の弱い方でも、トマトを食べられるように、皮を湯むきし、塩麹で消化酵素増加と酸味削減!
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プチトマトの塩麹漬け

moritoaruc
moritoaruc @cook_40052017

逆流性食道炎や胃腸の弱い方でも、トマトを食べられるように、皮を湯むきし、塩麹で消化酵素増加と酸味削減!
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逆流性食道炎と診断された家族の為に考えた消化が比較的良くて、胃の負担になりにくく、尚且つ美味しい!ので続けられるように工夫したお弁当レシピ集の1つです。

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材料

1人分
  • プチトマト 10個
  • 塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    プチトマトはヘタを取り、皮を湯むきして氷水で粗熱をとり、キッチンペーパーで余分な水気を切る

  2. 2

    ポリ袋に塩麹とプチトマトを入れて軽く揉み混ぜ5分程度おく。塩麹を落として盛り付ける

コツ・ポイント

1晩置くとトマトの風味が少なくなってしまうので、風味を残したい場合は、前日に湯むきまでして、当日あえる程度でも美味しくできます。

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moritoaruc
moritoaruc @cook_40052017
2016/11/14 05:47に公開
インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア&カラダ想いのレシピを紹介しています!http://yukamoriyama.com/blog/HP→http://yukamoriyama.com/https://m.facebook.com/7slifestylestudio/?locale2=ja_JPでも最新情報ご覧頂けます!
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