プチトマトの塩麹漬け
moritoaruc @cook_40052017
逆流性食道炎や胃腸の弱い方でも、トマトを食べられるように、皮を湯むきし、塩麹で消化酵素増加と酸味削減！
このレシピの生い立ち
逆流性食道炎と診断された家族の為に考えた消化が比較的良くて、胃の負担になりにくく、尚且つ美味しい！ので続けられるように工夫したお弁当レシピ集の1つです。
プチトマトの塩麹漬け
逆流性食道炎や胃腸の弱い方でも、トマトを食べられるように、皮を湯むきし、塩麹で消化酵素増加と酸味削減！
このレシピの生い立ち
逆流性食道炎と診断された家族の為に考えた消化が比較的良くて、胃の負担になりにくく、尚且つ美味しい！ので続けられるように工夫したお弁当レシピ集の1つです。
作り方
- 1
プチトマトはヘタを取り、皮を湯むきして氷水で粗熱をとり、キッチンペーパーで余分な水気を切る
- 2
ポリ袋に塩麹とプチトマトを入れて軽く揉み混ぜ5分程度おく。塩麹を落として盛り付ける
コツ・ポイント
1晩置くとトマトの風味が少なくなってしまうので、風味を残したい場合は、前日に湯むきまでして、当日あえる程度でも美味しくできます。
インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア＆カラダ想いのレシピを紹介しています！http://yukamoriyama.com/blog/HP→http://yukamoriyama.com/https://m.facebook.com/7slifestylestudio/?locale2=ja_JPでも最新情報ご覧頂けます！
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