もやしは軽く洗う。キャベツは食べやすい大きさにきる。ささみは茹でて割いておく。

もやし、キャベツをフライパンでさっと炒め、中華だしと塩コショウで味を整える。薄いぐらいにしておく。

野菜から水分が出ているので、野菜のみを引き上げる。

フライパンに残った水分に玉子を割り入れよく混ぜてから再度火をつけ、ふわふわな炒り卵を作る。

サッポロ一番塩ラーメンを作り器に盛り付け。②、④、ささみ、青ネギを盛り付ける。付属のごまを振りかける。