キュウリは薄切り、生姜は千切りにして、漬け物、刻み昆布と共にビニール袋に入れてもみもみ。
そのまま一時間ほど置きます。

少し水分が出るのでビニールの上から絞って捨て、ごまを混ぜます。
器に盛って出来上がり。