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即席!大根のはりはり漬け
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即席!大根のはりはり漬け-レシピのメイン写真

即席!大根のはりはり漬け

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

即席にできる上に、お弁当にも良し、日本酒のおつまみにもばっちり合うので助かる一品です♪
このレシピの生い立ち
毎年冬になると、提携先の自然農法農家さんから切り干し大根が沢山届きます。煮てもおいしいですが、一番はこのはりはり漬け。

即席にできる上に、お弁当にも良し、日本酒のおつまみにもばっちり合うので助かる一品です♪
このレシピの生い立ち
毎年冬になると、提携先の自然農法農家さんから切り干し大根が沢山届きます。煮てもおいしいですが、一番はこのはりはり漬け。

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ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

即席にできる上に、お弁当にも良し、日本酒のおつまみにもばっちり合うので助かる一品です♪
このレシピの生い立ち
毎年冬になると、提携先の自然農法農家さんから切り干し大根が沢山届きます。煮てもおいしいですが、一番はこのはりはり漬け。

即席にできる上に、お弁当にも良し、日本酒のおつまみにもばっちり合うので助かる一品です♪
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毎年冬になると、提携先の自然農法農家さんから切り干し大根が沢山届きます。煮てもおいしいですが、一番はこのはりはり漬け。

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材料

数日分
  • 切り干し大根(乾燥) 40g
  • ★鷹の爪  1/2本
  • ★大根のもどし汁  大1
  • ★しょう油  大1.5
  • ★みりん  大1.5
  • ★酢  大1
  • ★塩  少々
  • ★きび砂糖  少々
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作り方

  1. 1

    ★を小さな鍋で煮立たせ、水で戻した切り干し大根にかけるだけ!味がしみ込めば食べられます。

コツ・ポイント

特になし!好みで、甘さ、酸味、しょっぱさを調味料で調整してください♪大根は戻しすぎないほうがカリカリ食感を楽しめますよ。

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ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425
2012/02/16 08:21に公開
無農薬、無肥料、自家採種の食材や調味料で作られた母の手作り料理のおかげで健康に育ててもらい、料理も食べることも大好き♪♪旬の食材で作る母から伝わるレシピから新メニューまでご紹介します。化学調味料不使用。電子レンジを使わなくても簡単に調理できるレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

大根 トウガラシ 切り干し大根

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