鳥南蛮うどん ☆むね肉でもしっとりつるん
♡chakoo♡ @cook_40135591
そぎ切りにして片栗粉をまぶした鶏むね肉がつるんと柔らか！ネギもたっぷり入れて風邪予防に。
寒い日に身も心も温まります♡
このレシピの生い立ち
鴨南蛮に似せて鳥南蛮を作ってみました。南蛮とはネギのことだそうです。
たっぷりのネギとお肉入りのうどんで子供たちも喜びました！
鳥南蛮うどん ☆むね肉でもしっとりつるん
そぎ切りにして片栗粉をまぶした鶏むね肉がつるんと柔らか！ネギもたっぷり入れて風邪予防に。
寒い日に身も心も温まります♡
このレシピの生い立ち
鴨南蛮に似せて鳥南蛮を作ってみました。南蛮とはネギのことだそうです。
たっぷりのネギとお肉入りのうどんで子供たちも喜びました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は薄くそぎ切りにして塩麹に１０分ほどつけて、片栗粉を薄くまぶし『ごま油』で焼く。
塩麹なければ塩と酒で代用。 -
- 2
鍋にめんつゆを表示通りに薄めた、またはストレートのお汁を煮立て、焼いた鶏肉を入れる。
-
- 3
再度煮立ったらネギ、しめじを入れて煮立てる。
ネギは煮すぎないように。 -
- 4
一煮立ちしたら出来上がり。
-
- 5
冷凍うどんを茹でて（３分くらい）
-
- 6
うどんをよく湯切りして丼に盛り、お汁を張る。
-
- 7
2017年1/1
「鳥むね肉チキン南蛮」の人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます(^_^)v
コツ・ポイント
鶏むね肉は薄くそぎ切りに。塩麹又は酒と塩でさらに柔らかに。
片栗粉をまぶして焼くことで、お汁に入れるとつるん、プリプリ。
ごま油で焼いて風味とコクアップ！
ネギは煮過ぎずシャキシャキに。
焼いたお餅を入れて力持ちうどんも美味しいですよ☆
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