板チョコをレンジで加熱し、溶かす。そこに溶きほぐした卵黄3個分を混ぜ合わせる。もたついたら、レンジで20秒程度加熱。

卵白をメレンゲにする。2〜3回に分けて、1に混ぜる。オーブンを180°に温めておく。

小麦粉とベーキングパウダーを2にふるいいれ、ラム酒も加えて混ぜる。

型(パイレックスの角形仕様)にオーブンシートを敷いたものに、ケーキ種を流し入れる。

予め温めておいたオーブンで30分焼けば出来上がり。