水洗いします。いんげんの端を揃え、ヘタを切り落とします。半分に切ります。

沸騰したお湯に塩小さじ1/4を入れ、いんげんを茹でます。約3分。大きさにもよります。モロッコインゲンは4分茹でてください

ざるにあげ、冷水にさらし、みずをきります。ボールに★を入れ混ぜていんげんを和えて出来上がりです。