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簡単茄子の揚げだし
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簡単茄子の揚げだし-レシピのメイン写真

簡単茄子の揚げだし

ライムキッチン
ライムキッチン @cook_40074503

簡単茄子の揚げだし
このレシピの生い立ち
茄子の揚げだしは茄子が苦手な子供も好きでよく作ります。しょうがと一緒に食べると美味しいですよ。手間なしで簡単一品です

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材料

2〜4人分
  • 茄子 2〜4本
  • めんつゆ 大さじ4
  • お酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • お水 20〜50cc
  • 油
  • しょうがチューブ 適量
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作り方

  1. 1

    ボールにめんつゆ、みりん、お酒、お水をいれ混ぜておく

  2. 2

    茄子は、半分にきり、更に半分に切り三等分に

    • 簡単茄子の揚げだし作り方2写真
  3. 3

    180度に熱した油に茄子をいれ、茄子が軽く透き通ってきたら、キッチンペーパーに上げる

  4. 4

    油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、熱いうちに、調味料の入ったボールにいれ、味をなじませたら完成

    • 簡単茄子の揚げだし作り方4写真

コツ・ポイント

今回はあっさりな優しい味にしました。お水を入れる際濃い味が好きな方は水の量を調整してください。

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ライムキッチン
ライムキッチン @cook_40074503
2015/06/25 08:55に公開
毎日美味しく、また食べたい料理作りを目指してます。簡単、手間なしな料理やスイーツなどなど載せているので是非試してみてください
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このレシピのキーワード

揚げだし なす 酒

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