ボールに、はんぺん2枚を入れ良くほぐす。(ハンバーグの挽肉の役目)玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れ合わせる。

鮭の切り身はグリルで約10分間しっかり焼いておく。冷めたら骨を取り除き、ざっくりフレーク状にしておく。

ほぐした鮭と卵、小麦粉をはんぺんのボールに入れしっかり混ぜ合わせる。6〜8等分に分け小さいハンバーグの形にする。

サラダ油をフライパンに入れ中火で焼いていく。両面きつね色になるまで焼く。焼けたら盛り付け皿に並べておく。

ケチャップとソースを耐熱皿に入れ混ぜラップをしレンジで1分半加熱する。焼き上がったはんぺんバーグにかけたら出来上がり。