Ampela Bumbu Plecing

Name: Ampela Bumbu Plecing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 16-20 buah ampela (agak lupa kemarin masak berapa); Bumbu Rebusan Ampela:; 3 siung bawang merah (haluskan); 2 siung bawang putih (haluskan); 2 lembar daun salam; 1 batang serai; Ketumbar secukupnya (haluskan); Bumbu Halus:; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 bungkus terasi (saya pakai terasi udang abc yg kecil); 1 buat tomat merah; 5 cabai merah keriting; 8 cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera); secukupnya Garam dan gula; Pelengkap:; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Air

Ikrima Nathisa @Thisa89

Cilegon, Banten

Resep pertama di cookpad!
Kemarin kepikiran masak ampela pake bumbu plecing yang biasa saya pake sama kangkung. Cuma saya tambahin beberapa bumbu aja dr biasanya. Saya nyoba ampelanya direbus pake bumbu rebusan yang biasa saya pakai buat rebus daging. Bisa aja kok kalo cuma mau direbus tanpa bumbu. Ini enak banget dimakan pake nasi hangat.

Lebih banyak

Ampela Bumbu Plecing

Ikrima Nathisa @Thisa89

Cilegon, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16-20 buahampela (agak lupa kemarin masak berapa)
Bumbu Rebusan Ampela:
3 siungbawang merah (haluskan)
2 siungbawang putih (haluskan)
2 lembardaun salam
1 batangserai
Ketumbar secukupnya (haluskan)
Bumbu Halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 bungkusterasi (saya pakai terasi udang abc yg kecil)
1buat tomat merah
5cabai merah keriting
8cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
secukupnyaGaram dan gula
Pelengkap:
4 lembardaun jeruk
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan bumbu untuk rebusan, lalu masukkan ampela. Masak ampela sampai matang, kemudian tiriskan.
2

Goreng ampela sebentar sampai sedikit kecoklatan. Tiriskan.
3

Tumis bumbu halus dan daun jeruk di wajan sampai harum. Masukkan ampela, aduk ampela dengan bumbu sampai tercampur rata.
4

Tambahkan air secukupnya, aduk ampela sebentar. Diamkan sampai air mendidih, lalu koreksi rasa.
5

Setelah air menyurut, matikan kompor dan ampela siap dihidangkan.