水切りヨーグルトを作る。(キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトをいれ、軽く重しをして1晩おく。)

ゼラチンに水大さじ3をいれレンジで1分ほどあたためる。
ゼラチンがきれいにとけたらOK。

水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖、はちみつ、レモン汁をよく混ぜる。
きれいに混ざったらゼラチンを入れて、手早く混ぜる。