ゼラチンを水（大さじ3）に入れてふやかしておく。

★と○の調味料をそれぞれ別の器でしっかりと混ぜておく。

小鍋に水（250cc）を加え、弱火にかける。沸騰したら1の★を加えてよく混ぜ溶かす。（少しとろみがつくまで）

とろみがついてきたら火を止めて1のゼラチンも加えて煮溶かす。

粗熱が取れたら○の調味料も加えてよく混ぜる。さらに濾して、ココットに優しく流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ミキサーでマンゴー缶をシロップごと加えて撹拌してペーストにする。冷えて固まったらペーストをかけて完成。