玉ねぎはくし形に切る。

熱した鍋にオリーブオイルをひきニンニク、牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。

②の鍋に玉ねぎを入れ、形が崩れないように軽く炒める。

＊の材料を全て鍋に入れ、中火にかける。沸騰してきたら弱火にする。

アルミホイルで落し蓋をして30分ほど煮込む。
※時々焦げないよう軽く混ぜる。

器に盛り、クリームチーズをスプーンなどで小さめにくり抜き、パセリ、黒胡椒を散らす。