Ikan Tongkol Balado

Name: Ikan Tongkol Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol segar, potong tanpa tulang; 2 bh jeruk nipis; bahan rebusan ikan :; 2 lbr daun salam; 1 batang serai, iris putihnya saja; 2 mata asam jawa matang; 1/2 ruas jempol jahe, iris tipis; 1/4 ruas jempol kunyit, iris tipis; 1/2 sdm garam; Secukupnya air; 1 bh tomat merah besar, potong; bumbu iris :; 2 siung bwg putih; 6 siung bwg merah; bumbu halus :; 1 ons cabai merah keriting; 6 bh cabai keriting; Secukupnya garam; Sedikiiiiitt vetsin

Maria Qibty @cook_3993656

Bukit Tinggi, Sumatera Barat

Sy masak ini dalam porsi besar ya.. Karena gk bs beli ikan tongkol 1/2 ekor, mau gk mau ya harus 1 ekor 😪
Bisa untuk 1 keluarga nih moms yg isinya ada 6 org haha..

Lebih banyak

Ikan Tongkol Balado

Maria Qibty @cook_3993656

Bukit Tinggi, Sumatera Barat

Sy masak ini dalam porsi besar ya.. Karena gk bs beli ikan tongkol 1/2 ekor, mau gk mau ya harus 1 ekor 😪
Bisa untuk 1 keluarga nih moms yg isinya ada 6 org haha..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol segar, potong tanpa tulang
2 bhjeruk nipis
bahan rebusan ikan :
2 lbrdaun salam
1 batangserai, iris putihnya saja
2 mata asamjawa matang
1/2 ruas jempoljahe, iris tipis
1/4 ruas jempolkunyit, iris tipis
1/2 sdmgaram
Secukupnyaair
1 bhtomat merah besar, potong
bumbu iris :
2 siungbwg putih
6 siungbwg merah
bumbu halus :
1 onscabai merah keriting
6 bhcabai keriting
Secukupnyagaram
Sedikiiiiitt vetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci bersih ikan tongkol lalu baluri dgn perasan jeruk nipis. Diamkan 3 menit lalu sisihkan.
2

Rebus ikan tongkol dgn air (ikan jgn sampai terendam, sedikit saja)
3

Rebus dgn semua bahan rebusan
4

Rebus hingga mengering ya.. Spt ini. Lalu sisihkan
5

Kemudian, goreng ikan terlebih dahulu dlm minyak panas hingga golden brown. Angkat sisihkan
6

Tumis bumbu iris sampai berwarna coklat / garing
7

Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga benar" matang yaaa
8

Lalu masukkan tomat. Tumis hingga tomat hancur.Tes rasa. Jika sudah oke. Masukkan tongkol.
9

Masak hingga bumbu meresap, sekitar 3 menitan. Angkat. Sajikan dehhh...