ミニトマトは湯剥きする。
爪楊枝でいくつか穴を開けてからボイルすると簡単に剥けます。

ズッキーニはスライサーで薄くスライスして、水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく、鷹の爪を入れ、中火にかける。

香りがたってきたら、マジックソルトを溶かしたお湯を入れて良く混ぜる。

水分をとった野菜、オリーブに4のソースをかけて和える。

冷蔵庫で1時間以上冷やし、味を馴染ませれば完成。