湯を沸かし、オクラを1分ほど茹でる。事前に塩をかけてまな板で板ずりすると毛が気にならない。茹でたら冷ます。

オクラを冷ましている間に豆腐を食べやすい大きさに切り、ダシに入れ火にかける。沸騰直前に味噌をとく。普通の味噌汁の完成。

長芋の皮をむき粗みじん切りにする。オクラも同様に粗みじん切りにし、山芋と混ぜる。

生姜チューブをいれる。

食べる直前に味噌汁に入れる。完成。