皮がかたくて気になる方はピーラーで適当に皮を剥く。

そのままでも◎

お好きな大きさの短冊切りにする。

何度か洗いボウルに多めの水で10分程アク抜き

※輪切りは炒めにくいです

味噌大さじ1/2を
水大さじ1で溶いておく。

フライパンにバターを溶かしなすを入れ何度かフライパンを返しながら炒めたら⑶を入れ水分を飛ばす。

※火加減は中火強〜強

水分が無くなり良い感じに焼き色がついたら火を消す。

※なすのしんなり具合と水分の蒸発具合で火加減は調節して下さい。

火を止めたら軽くなすを広げかつお節を満遍なくかけ、余熱で少し躍らせる。

※混ぜずに 器に盛ります。

お好みや彩りで

しそや小ねぎ、刻みのり等
お好みでどうぞ★

我が家は減塩のお味噌にカロリーハーフのネオソフトを使用しています

ご使用の調味料の塩分やコクなどで分量は調節してみてね

ご飯がススム★なすのバター醤油おかか炒め

レシピID:18504634

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