スパイス等を分量どおり分ける。
クミンシードは、すり鉢ですっておいた方が香りが出て良い。

スパイスはあらかじめ混ぜておく。

ニンニク、ショウガは細かいみじん切りにしておく。

鶏肉は水洗いして、キッチンペーパーなどで水気をきっておく。

ボールに、鶏肉と、スパイスの半量、ニンニク、ショウガを入れて揉み込む。

残りのスパイスとヨーグルトを合わせる。

スパイス入りのヨーグルトを入れて合わせる。

ラップをして、1晩冷蔵庫で寝かせる。

チャック付き保存袋で作っても良いと思います。

串を打って魚焼きグリルで焼く。
鶏肉が室温になってから焼くと尚良し。
オーブン焼きなら尚良し。

焼きあがったら、熱いうちに串を抜く。
串を回しながら抜くとうまくいく。