オニオン・バジル・マフィン
乳製品・動物性食品を使わない、ヴィーガン・マフィン。玉ねぎの甘みとバジルの香り。ブランチにもおすすめ、塩味マフィンです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みとバジルの香り。お食事代わりにもなる、塩味きかせたマフィンです。簡単な朝食に、また、行楽弁当にも！
オニオン・バジル・マフィン
乳製品・動物性食品を使わない、ヴィーガン・マフィン。玉ねぎの甘みとバジルの香り。ブランチにもおすすめ、塩味マフィンです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みとバジルの香り。お食事代わりにもなる、塩味きかせたマフィンです。簡単な朝食に、また、行楽弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ１個を薄いくし切りにし、少量の油８分量外）で炒める。焦がさないように、茶色になるまでじっくり炒め、冷ましておく。
- 2
●印の材料を合わせてふるう。ドライバジルと塩を加えて、ホイッパーで混ぜておく。
- 3
★印の材料をひとつのボウルに計る。ライスミルクに葛粉を入れてよく溶かしたものを加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。
- 4
２の粉に３の材料を一気に流し入れ、ゴムべらで、練らないよう気をつけて、ざっくり混ぜる。
- 5
おおかた混ざったら、１のオニオンを入れ、偏らないように混ぜ込む。
- 6
紙コップに生地を入れる。スプーンを２本使うと良い。コップの6分目くらいの量が目安。
- 7
クルミを少々とバジルみじん切りを飾り、オーブンで20分〜40分焼く。途中、オーブン天板の前後を入れ替えると良い。
- 8
竹串を刺して、何も付いて来なければ出来上がり。カップのまま冷ます。食べるときは紙カップを破りながら食べると簡単。
コツ・ポイント
玉ねぎは焦がさずに、しっかり炒めて甘みを出します。ボウルは、ドライとウェットの２個のみ。ライスドリームを最後に計り、軽量カップの中で葛粉を溶かしてしまいます。コンディメントは、くるみとパセリの他にも色々工夫してみてください★
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