Pepes Ikan Kembung

Name: Pepes Ikan Kembung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor Ikan Kembung; 2 bh Jeruk Nipis; Secukupnya Daun Pisang; Secukupnya Tusuk Gigi; Bumbu Halus :; 10 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 4 bh Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 2 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 10 bh Cabe Merah Keriting; 10 bh Cabe Rawit Merah(sesuai selera); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Bumbu Iris :; 2 bh Tomat Merah; 1 Ikat Daun Kemangi(petiki); 4 lmbr Daun Salam; 2 batang Sereh; 4 lmbr Daun Jeruk; 4 btng Daun Bawang; 10 bh Cabe Rawit Merah(utuh dan sesuai selera)

Amanda Viani @amandav

Udah lama banget penasaran pengen bikin pepes ikan kembung, akhirnya kesampean juga. Ini resep nya enak dan seger banget.

Lebih banyak

Pepes Ikan Kembung

Amanda Viani @amandav

Udah lama banget penasaran pengen bikin pepes ikan kembung, akhirnya kesampean juga. Ini resep nya enak dan seger banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

5 ekorIkan Kembung
2 bhJeruk Nipis
SecukupnyaDaun Pisang
SecukupnyaTusuk Gigi
Bumbu Halus :
10 bhBawang Merah
4 bhBawang Putih
4 bhKemiri
1 sdtKetumbar
2 cmKunyit
1 cmJahe
10 bhCabe Merah Keriting
10 bhCabe Rawit Merah(sesuai selera)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
Bumbu Iris :
2 bhTomat Merah
1 IkatDaun Kemangi(petiki)
4 lmbrDaun Salam
2 batangSereh
4 lmbrDaun Jeruk
4 btngDaun Bawang
10 bhCabe Rawit Merah(utuh dan sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ikan lalu kucuri dg jeruk nipis dan beri garam. Diamkan selama 10menit lalu cuci bersih.
2

Blender atau ulek bumbu halus.
3

Lumuri ikan dengan bumbu halus lalu diamkan kembali selama 15menit.
4

Iris seluruh bumbu iris dan biarkan cabe rawit merah tetap utuh.
5

Siapkan panci kukus lalu taro daun pisang di atas panci kukus hingga sedikit layu. Tujuan nya agar daun pisang tidak patah saat di gunakan.
6

Siapkan daun pisang lalu taro petikan daun kemangi, tomat, sereh, daun bawang, daun salam dan daun jeruk. Taro ikan dan bumbu nya lalu taro kembali daun bawang, daun salam, sereh, tomat, daun jeruk dan tutup dengan daun kemangi lalu bungkus.
7

Kukus Pepes Ikan kurang lebih selama 20-30menit.
8

Setelah di kukus, bakar pepes ikan di atas teflon atau bakaran.
9

Pepes Ikan Kembung siap di hidangkan, kalau mau lebih seger bisa di kucuri dg jeruk nipis.