串かつ
串カツ検索1位になりました！（10/1月）おもてなしにぴったりです！串の種類は少なくても十分楽しめます♪
このレシピの生い立ち
いろんなお店に食べに行き、家でも作れるかな～とチャレンジしました。
串かつ
串カツ検索1位になりました！（10/1月）おもてなしにぴったりです！串の種類は少なくても十分楽しめます♪
このレシピの生い立ち
いろんなお店に食べに行き、家でも作れるかな～とチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
・じゃがいも・カボチャはレンジでチン
・一寸豆は3分程茹でる
・アスパラは筋をとり、揚げ鍋より短く切る - 2
鶏ミンチは半分づつ使う
Ａ・しょうがとミンチ混ぜる
Ｂ・カレー粉とミンチ混ぜる - 3
・梅干しはたたいて荒いペースト状
・レンコンは切って酢水へ。水気は切っておく
・春巻きの皮は四角に4等分 - 4
・エビは10尾はしっぽ残し、5尾は全て殻をむく(えびパン用)
5尾は庖丁で粘りが出るまで叩き切り、★と混ぜておく - 5
(右上から時計回りに)
・ささみと梅肉を大葉でつつむ
・プチトマトとウズラ卵
・ホタテとじゃがいも -
- 6
・エビ
・シイタケにＡを詰める
・大葉・梅肉を豚で巻く
・プチトマトを豚で巻く
・アスパラ - 7
・長いも×くり抜いたナスにＢを詰め
・ジャガイモと空豆はつぶし丸める
・チーズとかぼちゃ - 8
・Ｂをレンコンに詰める×なす
- 9
(上)えびパン
(下)春巻きの皮にバナナを包む
細長く切ったバナナを巻く(水と小麦粉各大２のノリで皮を止める) -
- 10
パン粉はでザルでこし、細かいパン粉にする(手でぐるぐる混ぜ、こすりつけながらこす)
-
- 11
衣作り。
卵→牛乳→酒→塩コショウ・小麦粉を順によくまぜる。ソース作り。
全てまぜる - 12
衣に具材をからませ余分な衣を落とし、パン粉をつける。
油であげる。
（えびパン、バナナには衣付け不要） -
コツ・ポイント
・パン粉をつけた状態で冷凍もできます。（自然解凍で）
・揚げる直前に再度パン粉をつけ直すとカリッと仕上がります。
つくれぽ
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