キャベツはやや太めの千切りにする。鷹の爪は半分くらいに切る。にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、にんにくと鷹の爪を入れ香ばしい香りがするまでフライパンをゆする。

にんにくがうっさら茶色くなってきたらキャベツを入れ炒め、しんなりしてきたら塩、塩胡椒、コンソメを入れざっと炒める。

お皿に盛り付けお好みでパルメザンチーズ、パセリをふりかける。