苦味を抑えて♪ゴーヤチャンプルー
HAYUK @cook_40132794
苦いゴーヤを食べやすく、一手間で苦味を抑えパクパク食べれるゴーヤチャンプルーです☆
このレシピの生い立ち
苦くないゴーヤチャンプルーを食べたかったので♪
苦味を抑えて♪ゴーヤチャンプルー
苦いゴーヤを食べやすく、一手間で苦味を抑えパクパク食べれるゴーヤチャンプルーです☆
このレシピの生い立ち
苦くないゴーヤチャンプルーを食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り綿を取ったら２ﾐﾘ程の薄切りに。塩を振り少し揉み30分程放置します。時間経過後水で洗い絞っておく。
- 2
豆腐はパックから出し、キッチンペーパーで包み水気をある程度出したら四角形に切り分けます。
人参は薄目の短冊切りに。 - 3
フライパンに胡麻油をひき、豆腐に焼き色が付くまで炒める。焼き色が付いたら皿に取り、同じフライパンに胡麻油を少しひく。
- 4
豚肉を炒め色が変わったら、人参、ゴーヤを投入し野菜に火が通ったら豆腐を戻し入れ調味料を加える。
- 5
味が馴染んだら溶き卵を加え素早く混ぜ合わせ、卵に火が通ったら鍋はだに仕上げ用醤油を加え、混ぜ合わせれば出来上がり♪
コツ・ポイント
大体目分量なので、味の濃さはお好みで変えて下さいね☆
溶き卵を加えると味が薄くなるので、調味料を加えた際は少し濃い目くらいの味付けが丁度良くなりますよ(^_^)
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