調味料を大きめのどんぶりや深めのお皿に入れる。甘みが苦手ならばオイスターソースは半分に減らす。

とくに半練りの中華ダシや顆粒鶏ガラがしっかりと溶けるまでかき混ぜる。

混ぜた調味料に１把分のパクチー(香菜)の葉だけをちぎって加える。

パクチー(香菜)の香りが出るようにしっかりと押しつぶしながら、全ての調味料をもっと溶かすようにしっかりとかき回す。

中華の太めの生麺を少しだけかために茹でる。個人的には、つけ麺用のものが一番合うと思うのでおすすめします。

しっかりと湯切りしたら、調味料の入った器に入れ、

できるだけ手早く、でも味がしっかりとからむようにかき回す。

もう１把のパクチー(香菜)の葉だけをちぎってトッピングして完成。半分ほど食べて味に飽きたらレモン汁を加えると良い。

《2015年11月11日追記》このレシピが「油そば」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！

2016年年6月16日話題入りさせて頂きました。お料理を作りつくれぽをお送り下さった皆さま、本当に有難うございました！

2016年12月15日追記：うどんでも美味しいとの意見やつくれぽを頂き作って美味しさ確認したので、材料にうどんを追加。

2016年6月6日追記：余った茎も刻んで麺の湯切り10秒前に加え茹でて混ぜ活用。

色のアクセントにもなり、歯ごたえのせいか（？）味もより美味になった気がしました！

《ご参考》余ったパクチーの茎では‟時短☆パクチーの茎としらすの和え物☆覚書”レシピID : 18544594 をどうぞ！

公開以来、９年弱も経ったのに≪検索で第１位≫というご連絡には驚きました！
ありがとうございました。