赤紫蘇ジュースを作った後の葉で「甘露梅」
✽エーデルワイス✽ @cook_40170134
赤紫蘇ジュースを作った後の葉の利用法を考えてみました。
赤紫蘇とこし餡 すごく合いますよ！
このレシピの生い立ち
赤紫蘇ジュースを作った後の葉がもったいないので利用法を考えていたら、以前食べたことのある和菓子「甘露梅」を思い出して作ってみました。
赤紫蘇ジュースを作った後の葉で「甘露梅」
赤紫蘇ジュースを作った後の葉の利用法を考えてみました。
赤紫蘇とこし餡 すごく合いますよ！
このレシピの生い立ち
赤紫蘇ジュースを作った後の葉がもったいないので利用法を考えていたら、以前食べたことのある和菓子「甘露梅」を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出がらしの葉を赤梅酢に漬ける ( 一晩で色が戻ります)
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- 2
求肥の材料をボールに入れ、泡立て器などでよく混ぜる
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- 3
レンジに2分かける(我が家のレンジは500wです)
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- 4
レンジから出して
白い部分と透明のところをよく混ぜる - 5
もう一度レンジに1分かけます (透明になればOKです)
- 6
レンジから出して
パッドなどに片栗粉を敷いた上に取り出して 粗熱が取れるまで待ちます - 7
餡を5等分に丸め、赤紫蘇の葉をクッキンペーパーに広げておきます
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- 8
求肥をスケッパーなどで5等分して 丸く広げながら餡を包みます。
-
- 9
赤紫蘇の葉を広げながら まんべんなく包みます
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コツ・ポイント
求肥が冷めないうちに餡を包みます。
つくれぽ
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