イカ飯
もち米のモチモチ感がイカとマッチ。
お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
イカが旬。やっぱりイカ飯。
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もち米のモチモチ感がイカとマッチ。
お酒が進みます。
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もち米のモチモチ感がイカとマッチ。
お酒が進みます。
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もち米のモチモチ感がイカとマッチ。
お酒が進みます。
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もち米のモチモチ感がイカとマッチ。
お酒が進みます。
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イカが旬。やっぱりイカ飯。
もち米は30~40分水に浸しておく。
イカは内臓を取り除き胴体と足に分けておく。大きめの鍋に■を混ぜあわてておく。
イカにもち米をつめる。イカの半分強の量を詰め、爪楊枝で口を止める。
煮た際に破裂しないようにイカにフォークで数箇所穴をあけ、表を下にして鍋に並べる。ゲソも一緒に入れる。
落し蓋をして中火で15分。裏返して弱火で30分煮る。
もち米は詰めすぎると煮るときにイカが破裂(米がもれて)してしまうので、半分くらいがちょうどいいです。
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