鶏肉を食べやすい大きさに切り、斜めに切れ目を入れる。

鶏肉にコショウを振って下味をつけておく。

しいたけの表面をキッチンペーパーで拭い、石づきを切り落として残りの部分を薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。弱火から中火で、蓋をして中までしっかり火を通す。時間は7分程度。

一旦鶏肉をフライパンから皿に出し、フライパンを軽くキッチンペーパーで拭う。

しいたけをフライパンに入れ、中火でしんなりするまで炒める。しんなりしてきたら生クリームを入れて火を弱める。

顆粒コンソメを加え、よく混ぜる。フツフツと軽く沸騰してきたら、鶏肉を戻してしっかり絡めて完成。