ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにする。玉ネギは薄く切る。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

ご飯と固形スープの素、水を加え、蓋をして煮立ったら火を弱める。15分ほど煮込む。

3をミキサーにかけ
てなめらかになったら鍋に戻す。

仕上げに牛乳を加え、弱火で軽く煮立ったら塩コショウで味を調節してできあがり。