＊＊ミルクジャム＊＊
トロリとした濃厚な味わいのミルクジャムです。うっとりするようなミルキーな味わいで思わず笑顔がこぼれます（´∀｀*）
このレシピの生い立ち
ブログのお友達からレシピを教わって作ったのが初めてのミルクジャムでした。それから自分の好みの配合と作り方に変化した今のミルクジャムレシピです。
＊＊ミルクジャム＊＊
トロリとした濃厚な味わいのミルクジャムです。うっとりするようなミルキーな味わいで思わず笑顔がこぼれます（´∀｀*）
このレシピの生い立ち
ブログのお友達からレシピを教わって作ったのが初めてのミルクジャムでした。それから自分の好みの配合と作り方に変化した今のミルクジャムレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。
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- 2
砂糖を溶かすようにヘラで混ぜながらコトコト煮詰めていきます。
※ヘラは耐熱性の物を使用してください。
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- 3
中火にすると泡がふわ～っと上がってきて吹きこぼれそうになったら弱火にします。
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- 4
弱火～中火を繰り返しながら、時々ヘラで混ぜながら煮詰めます。
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- 5
だんだん煮詰まってきました！
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- 6
ややクリーム色になってきました。これくらいになったらヘラを休まず混ぜながら煮詰めます。
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- 7
ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるくらいになったらOK！
※ここまで煮詰まるのにおおよそ30～40分かかります。
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- 8
ヘラですくうと、トロトロトロ～っと流れ落ちる感じの加減です。
ジャムにツヤも感じます。 -
- 9
熱いうちに煮沸した瓶に移します。
冷めたら蓋をして冷蔵庫保存です。 -
- 10
トロリとした食感がたまらなく美味しいミルクジャムです♡
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- 11
ミルクジャムはプレーンなスコーンと相性が抜群です！スコーンレシピはレシピID :18562269 を参考にして下さい。
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- 12
ミルクジャムに真っ赤ないちごジャムを合わせました！いちごみるくジャムはレシピID :18558518 を参考にして下さい。
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コツ・ポイント
煮詰めるだけの工程なので、コツはやはり煮詰め加減の見極めです。ミルクジャムは冷めると固まるので、ややゆるいかな？っと思う位で止めるといいと思います。煮詰まるまで時間がかかりますが、根気強くヘラで混ぜながら煮詰めていきます。
つくれぽ
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