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さやえんどうの牛肉巻き　
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さやえんどうの牛肉巻き　-レシピのメイン写真

さやえんどうの牛肉巻き　

Fragaria１５
Fragaria１５ @cook_40067603

いつもの牛巻きですが　今の時季青物は
サヤエンドウにします
このレシピの生い立ち
色合い・詰めやすいといううことで定番で
おべんとうなどによく使いますが　
飽きてしまうので　青物は
旬のものを使って飽きないようにしています
今の時期は　エンドウです

いつもの牛巻きですが　今の時季青物は
サヤエンドウにします
このレシピの生い立ち
色合い・詰めやすいといううことで定番で
おべんとうなどによく使いますが　
飽きてしまうので　青物は
旬のものを使って飽きないようにしています
今の時期は　エンドウです

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さやえんどうの牛肉巻き　

Fragaria１５
Fragaria１５ @cook_40067603

いつもの牛巻きですが　今の時季青物は
サヤエンドウにします
このレシピの生い立ち
色合い・詰めやすいといううことで定番で
おべんとうなどによく使いますが　
飽きてしまうので　青物は
旬のものを使って飽きないようにしています
今の時期は　エンドウです

いつもの牛巻きですが　今の時季青物は
サヤエンドウにします
このレシピの生い立ち
色合い・詰めやすいといううことで定番で
おべんとうなどによく使いますが　
飽きてしまうので　青物は
旬のものを使って飽きないようにしています
今の時期は　エンドウです

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材料

5人分
  • 牛肉(薄切り) ５００ｇ
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • さやえんどう 20個
  • 調味液
  • 砂糖 大３
  • 醤油 大3
  • 酒 大２
  • みりん 大１
  • 水 50ｃｃ
  • だしの素（ほんだし） 小１
  • 調味料A
  • 醤油 大１
  • 砂糖 小１
  • だし汁 ３００ｃｃ
  • 付け合せの野菜
  • 新たまねぎ 1/2個
  • かいわれ大根 1/2パック
  • プチトマト 2個
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作り方

  1. 1

    ごぼう・人参は棒状に切り調味料Ａで下煮おくき冷めてから
    牛肉にさやえんどうと一緒に巻く

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方1写真
  2. 2

    閉じ口を下にして

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方2写真
  3. 3

    フライパンに並べ点火して始めは強火で
    少し焦げ目がつく程度焼きひっくり返す中火にして

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方3写真
  4. 4

    調味液をいれふたをして弱火で2分蒸し焼き

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方4写真
  5. 5

    一旦取り出して
    食べややすい大きさにきり野菜などと一緒に盛り付ける

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方5写真
  6. 6

    のこったタレを煮飛ばし

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方6写真
  7. 7

    ほぼ水分が飛んだところで止めて
    牛巻きにかけて完成

    • さやえんどうの牛肉巻き　作り方7写真

コツ・ポイント

一旦取り出しておくと　お肉がパサパサになりにくいんで　

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Fragaria１５
Fragaria１５ @cook_40067603
2013/06/02 04:00に公開
食に関わる事が大好きなおばちゃんです♪
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このレシピのキーワード

肉巻き 牛肉 ごぼう かいわれ きぬさや にんじん ミニトマト 新たまねぎ 酒

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