さつまいもは皮をむいて、乱切りにし、串が通るまで茹でる。（レンジ加熱も可）

茹でている間にひき肉とみじん切り玉ねぎ（＋人参）を炒める。火が通ったらみりん、砂糖、しょうゆを加え炒め煮にする。

さつまいもが茹であがったら汁を捨て、大きめのボールに入れて滑らかになるようにつぶす。

カレー粉と２を加え、均一になるまでヘラなどで混ぜる。

※水分の多いさつまいもはそのまま、パサつくようなら牛乳を大さじ１ずつ加え、丸い形が作れるようにしてください。

30ｇ×12ケに分け、真ん中にチーズを入れて丸めます。

小麦粉、卵、パン粉で衣付けをし、170℃の油で転がしながら揚げます。油は少量で大丈夫です。