天然ブリの照焼
もんのすけ食堂 @cook_40044173
調理時間：20分 臭みを取って生姜でサッパリ★
■生活習慣病予防
■抗醗化作用
■肝機能の調整、疲労回復
このレシピの生い立ち
漁港近くで新鮮な天然ブリが安く売られていました(^^♪
天然ブリの照焼
調理時間：20分 臭みを取って生姜でサッパリ★
■生活習慣病予防
■抗醗化作用
■肝機能の調整、疲労回復
このレシピの生い立ち
漁港近くで新鮮な天然ブリが安く売られていました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は水洗いする。牛蒡、人参はピーラーで薄長く切り、牛蒡は水にさらす。エリンギは石突を取って縦半分に切る。生姜は薄切りに。
- 2
フライパンに鰤、水を入れ中火で沸騰してから1分湯がき、水を捨てる。
- 3
再びフライパンに鰤、日本酒、生姜を加え中火で2分加熱したら、みりん、醤油を加え落し蓋をして、3分煮詰める。
-
- 4
タレはフライパンに残したまま、お皿に鰤と生姜を盛り付け、牛蒡、人参、エリンギにタレを絡めて炒める。火が通ったら盛付ける。
コツ・ポイント
■鰤の旬は12～1月！脂がのっていて新鮮で美味しそうなものを選びましょ！！
■青魚は臭みが残るので、1度軽く湯がくと美味しくなります(o´ω`o)ノ◎ぜひとも
つくれぽ
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