簡単ヘルシー☆基本のポタージュスープ
ちぇりおっ。 @cook_40088137
冷やしても美味しい、野菜の甘みを生かしたスープ！スープの素を使わず、簡単でヘルシー。コーンスープにもアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
フランス人から教わったレシピ。
簡単ヘルシー☆基本のポタージュスープ
冷やしても美味しい、野菜の甘みを生かしたスープ！スープの素を使わず、簡単でヘルシー。コーンスープにもアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
フランス人から教わったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ・人参は皮をむき、適当な大きさ（２ｃｍ角ぐらい）に切る。
後でミキサーにかけるので火が通りやすければＯＫ。 - 2
長ネギは縦に切れ目をいれ開いて洗った後、①同様、長ネギ・玉ねぎを適当な大きさに切る。
- 3
鍋にお湯を沸かしバターと塩少々を入れる。
沸いたら切った材料を全て入れる。 - 4
フタをして、中弱火で３０～４５分放置。
目安は長ネギがくったくたになるぐらい。 - 5
煮汁の半分を別の鍋かボウルにうつし（後で濃さを調整する為）、全てをミキサーにかける。
- 6
別にしていた煮汁でお好みの濃さに調整し、塩・ブラックペッパーで味付けして完成！
- 7
人参を半分または省き、コーンを入れてコーンスープに変身！
-
コツ・ポイント
ハンドブレンダーをお持ちの方は⑤の手順で仕様いただければ、更に簡単に作れます。
ポイントは⑤の手順で半分の煮汁を別にすること。スープが薄くなりすぎるのを防ぎ、それぞれのご家庭の好みの濃さに調節できます。また残った煮汁でカレー等作れます。
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