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オクラとトマトのとろろ和え
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オクラとトマトのとろろ和え-レシピのメイン写真

オクラとトマトのとろろ和え

管理栄養士NAKO
管理栄養士NAKO @cook_40139871

夏にはやっぱりねばねば!オクラととろろとトマトをポン酢とだししょうゆで和えました。
このレシピの生い立ち
オクラとろろが飽きたのでトマトとわかめをプラスしてボリュームのある副菜にしました。

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オクラとトマトのとろろ和え

管理栄養士NAKO
管理栄養士NAKO @cook_40139871

夏にはやっぱりねばねば!オクラととろろとトマトをポン酢とだししょうゆで和えました。
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オクラとろろが飽きたのでトマトとわかめをプラスしてボリュームのある副菜にしました。

夏にはやっぱりねばねば!オクラととろろとトマトをポン酢とだししょうゆで和えました。
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材料

4人分
  • 大和芋、長芋 100g
  • オクラ 1袋
  • トマト 1個
  • わかめ 40g
  • ポン酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 本だし 小さじ1
  • (だし汁) (大さじ2)
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作り方

  1. 1

    オクラは茹でて、1センチくらいの輪切りに。

    • オクラとトマトのとろろ和え作り方1写真
  2. 2

    とろろを作る。大和芋の時はだし大さじ2くらい入れて和えておく。(ねばねばが強いので最後に和えるときに混ぜにくいので)

  3. 3

    トマトは一口くらいの大きさに切る。

    • オクラとトマトのとろろ和え作り方3写真
  4. 4

    材料を全て入れて混ぜる。

    • オクラとトマトのとろろ和え作り方4写真

コツ・ポイント

とろろは大和芋でも長芋でも美味しいです。大和芋の時は粘りが強いので、だし汁で和えて下さい。
とろろをすってかゆくなったらお酢で洗ってね。

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管理栄養士NAKO
管理栄養士NAKO @cook_40139871
2018/06/13 08:23に公開
育ち盛りの子供二人のママです。たくさんの野菜、いろいろな種類の料理を食べて欲しいのですが、忙しい毎日、料理にそんなに時間もかけられないので簡単で美味しいレシピを考えながら献立を考えてます。
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このレシピのキーワード

オクラ トマト ワカメ 山芋 大和芋

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