さつまいもの皮をむいて輪切りにし、鍋に水を張って5分ほど置く。火をつけてさつまいもが柔らかくなるまで茹でる。

さつまいもをフォークの背でしっかりつぶし、片栗粉と砂糖を入れて混ぜる。

好きな大きさに丸める。

フライパンにバターをたっぷりめに溶かし、さつまいもを並べて表裏をこんがり焼いて完成！