白身魚に小麦粉を軽くまぶして大さじ１の油を熱したフライパンで焼く。

焦げ目がついたらさらに盛り付ける。

大さじ１の油で野菜を炒め、別皿にうつす。

ご家庭の味つけのあんかけをつくり野菜と混ぜ合わせ盛りつけた魚にかけ、ブラックペッパーを少々ふりかけ完成。