簡単☆手作り塩パン
ぎょぴちゃん♪ @cook_40059285
最近流行りの塩パンがおうちでも簡単に作れます(*˙︶˙*)☆*°
このレシピの生い立ち
家で塩パンを焼きたくて、試行錯誤しました。覚え書きとして。
簡単☆手作り塩パン
最近流行りの塩パンがおうちでも簡単に作れます(*˙︶˙*)☆*°
このレシピの生い立ち
家で塩パンを焼きたくて、試行錯誤しました。覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
☆で生地を作ります。
捏ね方は、自由です。 - 2
一次発酵で約2倍に！
目安は25～35分です。
一次発酵中に形成用のバターを6分割(8g/個)し、冷蔵庫で冷やします。 - 3
ガス抜きして、6分割します。
ベンチタイム10分。 - 4
『形成』
綴じ目を上にして、ガス抜きめん棒で二等辺三角形の形に伸ばす。(約12×25cm) - 5
生地の底辺にバター塊を置き、包む。バターを包んだら、端を押さえる。後は、ロールパンの様に巻いていく。
- 6
鉄板の上に並べ、二次発酵。約20分で1.5倍になればOK。
オーブンを220℃に余熱する。 - 7
生地に溶かしバターを塗り、岩塩を振りかける。
220℃15～20分で焼いて完成です。
コツ・ポイント
発酵は短めでOKです。溶かしバターはなくてもいいですが、サクサク感が欲しい場合は塗って下さい。かける塩も粗塩でもいいですが、岩塩がオススメです(*˙︶˙*)☆*°
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