ホシノ丹沢酵母生クリームマフィン☺
てるや食堂 @cook_40089119
強力粉とホシノ生種で素朴な甘さ控えめあっさりマフィンです☺
ジャムを添えて朝食にもピッタリです☺
このレシピの生い立ち
生種を作って20日経ったのでパンにはパワーが弱いのかな？と思ってマフィンなどお菓子を作るようになりました☺
ホシノ丹沢酵母生クリームマフィン☺
強力粉とホシノ生種で素朴な甘さ控えめあっさりマフィンです☺
ジャムを添えて朝食にもピッタリです☺
このレシピの生い立ち
生種を作って20日経ったのでパンにはパワーが弱いのかな？と思ってマフィンなどお菓子を作るようになりました☺
作り方
- 1
強力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。
- 2
★マークの材料をボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 3
ふるった粉類を加え泡立て器で粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。
- 4
マフィン型にペーパーカップをセットして生地をスプーンで入れる。
乾燥しないようにビニールに入れるかラップをする。 -
- 5
そのまま少しふんわりするまで発酵させる。
春→６時間
夏→４～５時間
秋→６時間
冬→８時間
くらいです。 -
- 6
ビニールをはずして180℃に余熱したオーブンで20分～25分焼く。
コツ・ポイント
朝イチにぐるぐる混ぜて仕込んでおけば、おやつに焼きたてが食べられます☺
寝る前に仕込んでおけば、朝ごはんに焼きたてが食べられます☺
生クリームは植物性でも動物性でもOKです☺
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