野菜を切ってプロセッサーに入れて細かくする

フライパンに油を敷き、細かくした野菜をしんなりするまで炒め、火が通ったらフライパンを濡れ布巾などに置いて粗熱を取る

さっと水洗いしたフードプロセッサーに麩を入れてパン粉くらいになるまで細かくする。

細かくなった麩に豆乳がしんなりする程度入れる

肉を入れて、味付けをここで。今日はガーリックパウダーも入れました。肉が白っぽくなるまで混ぜる

ボウルに肉、粗熱が取れた野菜を入れてしっかり混ぜ合わせる。二人分くらいの量ならそのままプロセッサーで混ぜてもok

熱したフライパンに油を敷き、形を整えた肉だねを載せ、縁が白っぽく見えてくるまで中火で。焦げ色がついたら裏がえし弱火で3分

野菜など付け合わせと一緒にも。火を止めて蓋をして3分程度蒸らす。串を通して透明な汁が出たら完成。

（おまけ）お弁当用には小さくして

（おまけ）茄子やズッキーニをくり抜いて、中に肉だねを詰めて200度のオーブンで20分程度焼くのも。チーズ乗せてみました