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じゃがいものカレーきんぴら…
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じゃがいものカレーきんぴら…-レシピのメイン写真

じゃがいものカレーきんぴら…

みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983

つくれぽ10人!話題入り♪
ちょっぴりスパイシーなカレー風味のきんぴらです。。。
白いご飯にもよく合います^^
このレシピの生い立ち
きんぴらを子どもにも食べやすいカレー風味にしてみました(^_^)

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ちょっぴりスパイシーなカレー風味のきんぴらです。。。
白いご飯にもよく合います^^
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じゃがいものカレーきんぴら…

みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983

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ちょっぴりスパイシーなカレー風味のきんぴらです。。。
白いご飯にもよく合います^^
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きんぴらを子どもにも食べやすいカレー風味にしてみました(^_^)

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ちょっぴりスパイシーなカレー風味のきんぴらです。。。
白いご飯にもよく合います^^
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材料

4人分
  • じゃがいも(メークイン) 3個
  • にんじん 小1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • ◎きび砂糖 小さじ2
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは千切りにし、水にさらしてから水気を切る。にんじんも千切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1.の野菜を加えて炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、カレー粉を振りさっと炒める。

  4. 4

    さらに◎の調味料も加え、汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。

  5. 5

    皿にうつし、ドライパセリを振る。

    • じゃがいものカレーきんぴら…作り方5写真

コツ・ポイント

3~4日ほど冷蔵保存が可能!
常備菜として作り置きできるので便利です^^

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みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983
2016/12/11 12:12に公開
夫と19歳の娘との3人家族です^^夫の実家は農家 … 旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ&パン作りも楽しんでいます♪
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