焼き方にコツ～コンパクトオーブンで食パン
こくぼっち @cook_40035080
HBにおまかせより一手間掛けて型に入れて焼く方が断然美味しい！コンパクトオーブンで上手に焼く方法見つけました!(^^)!
このレシピの生い立ち
食パン用のレシピは数々あれど、焼き方がどれもうちのコンパクトオーブンには合ってなかったので・・・(^_^;)
焼き方にコツ～コンパクトオーブンで食パン
HBにおまかせより一手間掛けて型に入れて焼く方が断然美味しい！コンパクトオーブンで上手に焼く方法見つけました!(^^)!
このレシピの生い立ち
食パン用のレシピは数々あれど、焼き方がどれもうちのコンパクトオーブンには合ってなかったので・・・(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
HBに全ての材料を入れ、スイッチポンで捏ね（ニーディング）～１次発酵までおまかせ♪
（約１時間） - 2
生地を丸め、薄く油を塗った型に入れて、上に濡れ布巾をかぶせて、天板にのせ、オーブン40℃で50～60分２次発酵。
-
- 3
濡れ布巾を取り、オーブンターンテーブル直置きで160～170℃20分焼く。（天板・耐熱皿不用）
-
- 4
3にアルミホイルをかぶせて、横倒しに天板にのせて、オーブン160℃で10分ずつ×各側面4回焼く。
- 5
焼き上がった4を型ごと2～3回落とし、取り出す。（型から取り出しにくい場合、１時間程度放置後、型から取り出す。）
- 6
[二山食パン]
-
- 7
1の生地を2分割して丸め、各のばして丸めた生地の端をつなぎ合わせ、綴じ目を下にして型に入れる。
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- 8
7の上に、濡れ布巾をかぶせて、天板にのせ、オーブン40℃で50～60分２次発酵。
- 9
以下手順3・4と同様。
-
コツ・ポイント
ベンチタイムは不要。
角型の場合は天板で、同様に焼く。（アルミホイル不用）
今まで上手く焼けなかった方、是非一度この焼き方でCOOKの皆さんの食パンレシピ試してみて下さい(^_-)b
つくれぽ
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