韓国風 ピリ辛 田作り
ゆりYO船長 @cook_40059076
香ばしいニンニク、ピリ辛味の韓国風田作りはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
旦那様が若かりし頃、韓国の人に作ってもらった、という韓国の田作りを再現してみた。
韓国風 ピリ辛 田作り
香ばしいニンニク、ピリ辛味の韓国風田作りはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
旦那様が若かりし頃、韓国の人に作ってもらった、という韓国の田作りを再現してみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り。
唐辛子は種を取っておく（丸ごと）。
辛いのが好きな人は唐辛子を刻んで入れてもいい。 - 2
小魚を空炒りする。
弱～中火。
いい香りがするまで３分くらい。 -
- 3
炒りあがったらザルにあけ、細かい粉をふるっておく。
-
- 4
ニンニク、唐辛子をごま油で炒める。
ニンニクが茶色になるまで弱火で。 -
- 5
唐辛子を捨てる。
水あめ、醤油を入れる。 -
- 6
すぐにシュワシュワとしてくるので、ここで小魚を入れてからめる。
-
- 7
タレが蒸発してなくなるので手早く。
火を止めながらやってもいい。
タレをきれいにからめて水分を飛ばす。 -
- 8
熱いうちに皿などに広げ、バラしながら冷ます。
-
- 9
できあがり。
つまみ食いすると止まらなくなっちゃう。 -
コツ・ポイント
２ 電子レンジで乾かしてもいい
４ 水あめの量は適当でもいいが醤油は少なめに。 醤油が多いと「日本の田作りの味」
７ くっついて塊にならないようバラしながら冷ます。冷えるとパラパラになる
つくれぽ
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