白菜はじくを削ぎ切り、葉をざく切りにする。
トマトは一口大に切る。（今回はプチトマトを半分にして遣いました）

卵は割りほぐしておく。

大きめ、ふっくらのスクランブルエッグを作り、取り出しておく。（荒いものを増やさないために、割りほぐしたボールを使用）

卵を炒ったプライパンにひき肉を炒れ、ポロポロに炒める。

ひき肉が炒まったら、白菜のじくを炒れ、周りが透き通ってくるまで炒める。

白菜の周りが透き通ってきたらトマトを入れて炒める。

白菜の葉を入れて炒め、量が減ってきたら卵を戻す。鶏がら出しを入れて、卵が崩れないようにさっくり炒める。

お皿に盛り付け、胡椒を少々ふって出来上がりです☆