ふわふわ食感！幸せのパンケーキ
かっちゃんねる @cook_40079998
田舎にはふわふわパンケーキのお店がないので。。。作りました！
このレシピの生い立ち
youtube「kattyanner/かっちゃんねる」にて、レシピ動画も出しているのでよかったらチェックしてみてください！
ふわふわ食感！幸せのパンケーキ
田舎にはふわふわパンケーキのお店がないので。。。作りました！
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分けます。
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- 2
卵白は冷凍庫て固まる寸前まで冷やしておきます。(冷やすとメレンゲが作りやすいです)
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- 3
卵黄に☆の材料を加え混ぜ合わせます。
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- 4
卵白にグラニュー糖を加え泡立て器でメレンゲを作ります。
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- 5
卵黄にメレンゲの1/4を加えよく混ぜ合わせます。
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- 6
次は逆に残りのメレンゲに卵黄を加え、底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせます。
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- 7
ホットプレートにバターをしきます。
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- 8
ホットプレートに生地を盛るような感覚でのせます。(丸いスプーンやアイスクリームレッシャーを使うと盛りやすいです)
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- 9
生地をのせたら、ホットプレートの縁にお湯を入れ弱火で3分間、蒸し焼きにします。
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- 10
温度は弱火で作るのがポイントです。
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- 11
生地が膨らんで固まってきたら裏返します。
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- 12
裏返して、裏面も2分ほど焼きます。
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- 13
裏面も焼き色がつきました。
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- 14
お皿に盛り付け、ホイップクリームなどお好みで添えたら完成です！
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コツ・ポイント
メレンゲを潰さず、ふわふわの生地がポイントです。フライパンではなくホットプレートの弱火で作ると綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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