甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！
たんてる @cook_40074865
ウイスキー好きなら
甘さ控えめ！
ウイスキー梅酒！
このレシピの生い立ち
自宅に小梅の木があり、毎年梅干しにしても食べ切れないので、数年前から梅酒を作り、分量も分かってきたので公開。
ウイスキー好きなのでウイスキーでつけた梅酒を開発しました。
大梅も同レシピでOK！
甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！
ウイスキー好きなら
甘さ控えめ！
ウイスキー梅酒！
このレシピの生い立ち
自宅に小梅の木があり、毎年梅干しにしても食べ切れないので、数年前から梅酒を作り、分量も分かってきたので公開。
ウイスキー好きなのでウイスキーでつけた梅酒を開発しました。
大梅も同レシピでOK！
アプリでひらく作り方
- 1
小梅(大梅)を洗い、ヘタをとって、水気をきる。
- 2
ビンに小梅(大梅)と氷砂糖を層になるように入れ、ウィスキーを注ぐ。
- 3
3ヶ月ほど経って梅がシワシワになったら取り出す。
- 4
6ヶ月位〜飲み頃に。
- 5
2024.6.10 今年も漬けました。大梅も同じ分量でOKです。ウイスキーもお好きなものを。
-
- 6
2025.5.27 近所から梅(大梅)をいただき、今年は2瓶漬けました。今回のウイスキーはブラックニッカクリアです！
-
- 7
2026.6.9 南高梅にも勝るとも劣らない奈良県五條市の梅で漬けました。1瓶なので今年のウイスキーは「角」にて。
-
コツ・ポイント
砂糖を少なくしすぎると、渋みがのこります。
小梅は、普通の梅とくらべると、酸味がキュッと強く感じられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574539
