サンマの内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る（4等分くらいかな）

塩こしょう、カレーパウダーをふりかける。

小麦粉と片栗粉（同量ずつ）を混ぜて、2にまんべんなく薄くまぶす。

熱したフライパンにバターを回し入れ、サンマの表面がこんがりなるまで焼く。

パセリを振りかけたら出来上がり。