道明寺っぽい桜おはぎ

道明寺っぽい桜おはぎ-レシピのメイン写真

道明寺っぽい桜おはぎ

アッサムティ @cook_40066060

うちの文化圏は関東風桜餅。たまには関西風も作ってみたいけど、道明寺粉なかなか売ってないし・・ってことで、もち米で代用
このレシピの生い立ち
いただいた桜の葉の塩漬けの消費に。

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アッサムティ @cook_40066060

うちの文化圏は関東風桜餅。たまには関西風も作ってみたいけど、道明寺粉なかなか売ってないし・・ってことで、もち米で代用
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いただいた桜の葉の塩漬けの消費に。

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材料

10個分

もち米 160g
水 1カップ
食紅ほんの少し
砂糖大1
あんこ 250g
桜の葉の塩漬け 10枚

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作り方

1
もち米をとぎ、分量の水に食紅を入れたものに7～8時間浸して普通に炊く。
2

桜の葉は塩辛ければ15分ほど水にひたして塩抜きをして、キッチンペーパーで水分を取っておく。
3
もち米が炊き上がったら、砂糖を加え、熱いうちにすりこ木などで軽くつく。
4
あんを10等分にして丸め、濡らした手でもち米を平たくのばして包む。桜の葉で巻いて完成です！

コツ・ポイント

もち米をつきすぎないようにしてくださいね。

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アッサムティ

アッサムティ @cook_40066060

2009/04/29 04:16に公開

一応主婦歴8年目・・でもまだまだ未熟者です(^^;)血中脂肪が上がりやすいダンナ様と、自分のダイエットのために、ヘルシーで簡単なレシピを求める日々です。

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このレシピのキーワード

おはぎもち米桜の葉あずきあん

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