人参を切ります。あまり細くなりすぎないように切るとフニャフニャにならなくて美味しくできます。

油で炒め始めます（強火で）。

完全に火が通る前に調味料を入れて煮ながら炒める感じにします。ちょっと食べてみてカリッとするくらいが美味しいです。

↑けっこう具沢山の唐辛子を使ったので小さじ1/2～１となっていますがもっと細かい唐辛子を使う場合は量を調節してください。

水分がなくなってきたら出来上がりです。